| Etapas de la producción Ovina en Magallanes |
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La región de Magallanes, con una tradición ganadera de más de 100 años, ha orientado gran parte de su estructura hacia la ganadería ovina. Según el último censo agropecuario (2007) la región cuenta con el 52% de la masa ovina del país y existen 3.566.084 hectáreas dedicadas a la ganadería. El sistema de producción es de carácter extensivo, aprovechando las grandes extensiones de praderas existentes en la región, que geográficamente representa un área de aislamiento que ofrece grandes ventajas sanitarias. ETAPAS DE LA PRODUCCIÓN OVINA
Producción de animales
La producción se basa mayoritariamente en la cría de ovejas de la raza Corriedale, la cual tiene un doble propósito productivo: carne y lana. Actualmente se están introduciendo nuevas razas, algunas de ellas enfocadas en producción de carne, tales como Suffolk, Texel, Dorset y otras en la producción de lana, como por ejemplo el Merino Super Fino. Esta etapa incluye la reproducción, crianza y engorda de los animales hasta su venta. Los productos de esta etapa son principalmente corderos y lana. Según el último censo agropecuario existen 544 establecimientos dedicados a la cría de ovinos en la región, los cuales pertenecen a alrededor de 300 productores y están ubicados en las tres grandes zonas agroecológicas de la región: estepa, húmeda y de transición. Las comunas con mayor cantidad de ovinos son Porvenir, San Gregorio y Laguna Blanca.
Faena y elaboración
Incluye la faena y transformación del animal en productos cárnicos y derivados, considera también la elaboración, el empaque y la conservación en frío. Existen 7 plantas faenadoras en la región, 4 de ellas son modernos establecimientos que están habilitados para exportar a distintos mercados: Frigorífico Simunovic S.A y Frigorífico Agromar, ubicados en la comuna de Punta Arenas, Frigorífico Patagonia S.A, ubicado en Porvenir y Frigorífico Mc Lean y Cía. Ltda., ubicado en Puerto Natales. Existen también 3 mataderos que faenan para consumo nacional: Rio Side, Koba y Magallanes. El otro producto de la industria ovina que se procesa es la lana. En la ciudad de Punta Arenas se encuentra ubicada la planta de lavado y peinado de lana de la firma inglesa Standard Wool S.A que recibe la mayor parte de la lana producida en la región.
Beneficio de ganado ovino en Magallanes
Comercialización
En Magallanes la mayoría de los productos de la industria ovina se exportan. Los frigoríficos habilitados para exportar venden sus productos, principalmente canales y cortes de cordero a distintos mercados tales como la Unión Europea, Rusia, Canadá, Japón, Hong Kong, Brasil, Colombia, México, Israel, Ecuador, Perú, Costa Rica, Cuba, etc. El mercado más importante para la carne de cordero, en términos de volumen exportado y de precios son los países de la Unión Europea, especialmente España. Por otro lado el principal mercado de destino de la lana es China.
Valor FOB Exportaciones en la Región de Magallanes (ODEPA)
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| Actualizado ( Martes, 13 de Julio de 2010 23:19 ) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
